महिलाओं की आजीविका एवं पोषण सुधार हेतु ऑयस्टर मशरूम उत्पादन की शुरुआत
औरैया अपेक्षा महिला एवं बाल विकास समिति औरैया द्वारा ग्रामीण महिलाओं को आजीविका एवं पोषण सुदृढ़ करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल के तहत ऑयस्टर मशरूम उत्पादन की प्रक्रिया शुरू कराई गई। समिति की टीम द्वारा महिलाओं को लगातार जागरूक करते हुए अथक प्रयासों के परिणामस्वरूप 100 महिलाएँ इस कार्य के लिए प्रेरित हो सकीं और उन्होंने मशरूम उत्पादन में सक्रिय भागीदारी सुनिश्चित की।
कार्यक्रम के दौरान ट्रेनर धनंजय सिंह द्वारा महिलाओं को ऑयस्टर मशरूम उत्पादन की संपूर्ण तकनीकी प्रक्रिया का प्रशिक्षण प्रदान किया गया, जिसमें-भूसा भिगोना,उबालना, सुखाना, बीज मिलान, बैग तैयारी आदि मुख्य चरण शामिल थे।ऑयस्टर मशरूम पोषण की दृष्टि से अत्यंत लाभकारी है, जिसमें आयरन, प्रोटीन, फाइबर एवं विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो महिलाओं और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत उपयोगी हैं। समिति की टीम द्वारा नियमित मॉनिटरिंग एवं तकनीकी सहयोग के माध्यम से महिलाओं को आजीविका व पोषण दोनों में सशक्त बनाया जा रहा है। समिति का यह प्रयास ग्रामीण महिलाओं के स्वावलंबन, आर्थिक उन्नति और पोषण सुधार की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
